hayat güzeldir...

KIŞIN SICAK BİR ÇORBAYA KİM HAYIR DİYEBİLİRKİ....

DOMATES ÇORBASI

Ben domates çorbasını hiç ölçülü yapmamışımdır hep gözkararıdır.ama burda ölçülü vermeye çalışacam

Malzemeler:

1 kahve fincanı zeytinyağ

3 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı un(tepeleme)

1 bardak süt

4 bardak su

tuz karabiber

Yapılışı:

zeytinyağında domates salçasını çırpıcı ile karıştırın  ununu koyun 1 -2 kez daha çevirin ve mutlaka soğuk su koyun pütürlenmemesi için çırpıcı ile karıştırmaya devam edin hiç pütürlü olmayacak sonra sütünü ilave edin kaynayana kadar karıştırın.en son karabiber ve tuzunu atın.

burada süt yerine krema kullanırsanız Kremalı domates çorbası olur.

Servis yaparken kıtır ekmek ve kaşar rendesi ile servis yapın.

TERBİYELİ  TELŞEHRİYE ÇORBASI

Malzemeler:

2bardak etsuyu

3 bardak su

1 bardak telşehriye

2 yumurta sarısı

1 limonun suyu(eğer fazla ekşi olur derseniz yarım limon suyu)

üzerine maydonoz

Yapılışı:

tencereye etsuyunu(etsuyu yoksa 2 yemek kaşığı tereyağ eritin) ve suyu koyun kaynamaya başlayınca tel şehriyeyi atın.tel şehriye pişince üstüne terbiyesini yapın 2 yumurta sarısı ile limon suyunu çatalla çırpın çorbanın suyundan üzerine koyun karıştırın sonra çorbaya ekleyin tuzunu atın ocağın altını kapattıktan sonra maydonozu kıyın üzerine atın AFİYET OLSUN..

Annemin klasik kış çorbasıdır.Kışın soğuk günlerinde içinizi ısıtır.Fakat bu sefer annemle bu çorbayı köfteli yapalım dedik.Annem bu çorbayı büyük tenceresinde yaptığı için malzemeler size fazla gelebilir.Ölçüleri yarıya indirerek yapabilirsiniz.

Malzemeler:

1 kase yarma(akşamdan ıslatılıp kaynatılmış)

Yarım kilo süzme yoğurt

1 yumurta

1 kaşık un

Köftesi için 300 gr kıyma tuz ve karabiber

Yapılışı:

Yoğurdu tencereye alıyoruz 1 yumurta kırın ve 1 kaşık ununu atın.ve yavaş yavaş karıştırarak suyunu koyun yaklaşık 1 yada 1,5 litre su koyun annem göz kararı koyduğu için ölçmemişiz.sonra elinizi hiç çekmeden kaynayana kadar karıştırın kaynayınca haşlanmış yarmayı koyun karıştırmaya devam edin.kaynadıktan sonra altını kısın 10 dakika daha kaynatın ve altını kapatın.diğer yanda tavaya yağ koyun ve nane atın  biraz yansın ve çorbanın üzerine dökün.en son tuzunu atın.

Tuzunu sakınn erken atmayın yoğurt kesilebilir 

sonra içine yaptığımız küçük köfteleri az sıvıyağda kızartıp çorbanın içine atın. 

AFİYET OLSUN.